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Totalmente o oposto de Fast Food, o Slow Food significa “comida devagar”. É um movimento em que prega a apreciação de uma comida de qualidade, com mais calma e paciência.
Criado em 1986 pelo italiano Carlo Petrini, o movimento Slow Food conta com apoiadores em mais de 150 países, incluindo o Brasil.
Quer saber mais sobre o Slow Food? Continue lendo o nosso artigo!
Slow Food
Quem é adepto a essa tendência já está acostumado: é necessário tempo para o preparo do prato, apreciá-lo e comê-lo com muita calma.
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Fast Food X Slow Food
Na década de 40, o Fast Food começou a ganhar espaço e levar praticidade para quem quisesse comer uma comida saborosa e rápida. Porém, atualmente, estudos indicam que os Fast Foods podem ser muito prejudiciais à saúde e até mesmo ao meio ambiente, por conta da emissão de detritos.
E, assim, nasceu o Slow Food, com uma grande necessidade de desacelerar todo o processo que é realizado com o prato.
Sua proposta é fazer com que as pessoas apreciem uma boa comida, com ingredientes de qualidade, sem conservantes e processos industriais.
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Como o Slow Food pode gerar mais lucro para o seu restaurante?
É muito importante pensar nos seus clientes. Esse é o tipo de comida que eles procuram? Isso irá afetar a minha concorrência? Será mais saudável para o meu público?
Tudo isso precisar ser levado em consideração. É inovando que você evolui o seu negócio e pode passar a vender ainda mais!
Vantagens do Slow Food:
De acordo com o fundador do movimento, suas vantagens consistem em:
- Melhor qualidade de vida;
- Boa alimentação;
- Estilo de vida menos acelerado;
- Dieta mais saudável;
- Prazer ao comer.
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Agora que você já conhece o movimento Slow Food, o que acha de implementá-lo no seu restaurante? Acha que daria certo?
Como foi citado acima, é preciso inovar para evoluir o seu negócio!
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