Totalmente o oposto de Fast Food, o Slow Food significa “comida devagar”. É um movimento em que prega a apreciação de uma comida de qualidade, com mais calma e paciência.

Criado em 1986 pelo italiano Carlo Petrini, o movimento Slow Food conta com apoiadores em mais de 150 países, incluindo o Brasil.

Quer saber mais sobre o Slow Food? Continue lendo o nosso artigo!

Slow Food

Quem é adepto a essa tendência já está acostumado: é necessário tempo para o preparo do prato, apreciá-lo e comê-lo com muita calma.

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Fast Food X Slow Food

Na década de 40, o Fast Food começou a ganhar espaço e levar praticidade para quem quisesse comer uma comida saborosa e rápida. Porém, atualmente, estudos indicam que os Fast Foods podem ser muito prejudiciais à saúde e até mesmo ao meio ambiente, por conta da emissão de detritos.

E, assim, nasceu o Slow Food, com uma grande necessidade de desacelerar todo o processo que é realizado com o prato.

Sua proposta é fazer com que as pessoas apreciem uma boa comida, com ingredientes de qualidade, sem conservantes e processos industriais.

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Como o Slow Food pode gerar mais lucro para o seu restaurante?

É muito importante pensar nos seus clientes. Esse é o tipo de comida que eles procuram? Isso irá afetar a minha concorrência? Será mais saudável para o meu público?

Tudo isso precisar ser levado em consideração. É inovando que você evolui o seu negócio e pode passar a vender ainda mais!

Vantagens do Slow Food:

De acordo com o fundador do movimento, suas vantagens consistem em:

  • Melhor qualidade de vida;
  • Boa alimentação;
  • Estilo de vida menos acelerado;
  • Dieta mais saudável;
  • Prazer ao comer.

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Agora que você já conhece o movimento Slow Food, o que acha de implementá-lo no seu restaurante? Acha que daria certo?

Como foi citado acima, é preciso inovar para evoluir o seu negócio!


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