Entenda a função de um chefe de fila e saiba como contratar para seu restaurante

A principal função do chefe de fila é realizar a primeira recepção aos clientes quando estes chegam ao restaurante. Ele deve receber os clientes na entrada do estabelecimento e encaminhá-los até a mesa adequada, de acordo com as preferências de cada um e a conveniência operacional da casa.

Entenda aqui no Blog da Russel Serviços quais as funções e como contratar um chef de fila para seu estabelecimento.

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Funções de um chefe de fila

• Dirigir, supervisionar e controlar atividades do pessoal do restaurante;

• Cuidar da mise-en-place do salão;

• Atender aos pedidos dos clientes;

• Servir alimentos e bebidas ao cliente, quando for o caso;

• Atender as reclamações;

• Orientar a sua equipe de trabalho;

• Zelar pelo bom estado dos equipamentos e utensílios em uso no restaurante;

• Fechar o serviço do restaurante;

• Substituir o maitrê, se for o caso.

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Como contratar um bom chef de fila?

A terceirização é uma ótima opção se você está a procura de mão de obra barata e com qualidade. Entre suas vantagens, estão a redução de custos do seu negócio, aumento da produtividade, serviço mais especializado e otimização de tempo.

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