Garçom: entenda a importância e saiba como se especializar

A profissão de garçom, mais do que um nível de escolaridade elevado, exige do profissional conduta e comportamento exemplares e o domínio das técnicas do bem servir, pois esse profissional desempenha um papel essencial no atendimento aos clientes.

Entenda aqui no Blog da Russel Serviços a importância e saiba como se especializar.

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A importância do garçom

O garçom é o funcionário do restaurante ou bar que tem maior contato com os clientes. Na maioria das vezes, nesses estabelecimentos, o cliente só tem contato com o garçom. A opinião que o cliente forma do estabelecimento está diretamente relacionada com o tratamento que recebeu desse profissional.

Dessa forma, é fundamental que ele tenha atitudes e comportamentos compatíveis com sua profissão, tornando-o capaz de atender bem a todos os tipos de pessoas que frequentam o estabelecimento.

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Funções básicas do garçom

São algumas das funções do garçom:

• Preparar o local de trabalho (“mise em place” do salão);
• Preparar, organizar e esterilizar os materiais e utensílios utilizados no salão (“mise em place” de utensílios);
• Fazer a “mise em place” das mesas;
• Recepcionar e acomodar os clientes;
• Anotar os pedidos dos clientes;
• Fazer o pedido na cozinha e/ou no bar de serviço;
• Servir alimentos e bebidas, sabendo utilizar diversas modalidades de serviço;
• Atender as reclamações dos clientes;
• Recolher o pagamento das contas dos clientes;
• Zelar pelos equipamentos e materiais utilizados em seu trabalho.

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Mercado de trabalho

O mercado de trabalho é bastante amplo para o profissional garçom e continua em crescimento, acompanhando os mercados de lazer e serviços. No entanto, é necessário que esse profissional seja pró-ativo e determinado, pois o bom atendimento aos clientes requer atenção e simpatia. Da mesma forma, para se destacar no mercado profissional é muito importante que o garçom se atualize constantemente por meio de cursos e treinamentos.

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Russel Serviços

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Fundada em meados de 2004, a Russel Serviços atua na oferta de profissionais de diversos segmentos, como profissionais em construção civil, logística, operadores de máquinas, petróleo e gás, limpeza, entre muitos outros.

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