A confeitaria é uma área culinária especializada em alimentos doces, ou então, estabelecimentos que vendem doces. A confeitaria também é conhecida como doceria e dentro dela existem diversas áreas específicas de acordo com o tipo de preparo, por exemplo, as lojas de cupcake ou as casas de chocolate.

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A profissão

A confeitaria exige o dom de criar e recriar, então uma das principais características do profissional é a criatividade. Sempre foi considerada uma profissão glamourosa, porém, exige muito estudo, trabalho e dedicação.

O confeiteiro deve estar sempre experimentando novas receitas, testando novas técnicas de decoração, estudando e se atualizando constantemente. O mercado de trabalho dessa área cresce cada vez mais e exige bons profissionais.

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Mercado de trabalho

O confeiteiro é um profissional requisitado no mercado de trabalho. O número de profissionais qualificados que se enquadrem nos parâmetros ideais da confeitaria é escasso, ou seja, há carência de profissionais competentes.

O ideal é que o profissional se mantenha atualizado, saiba se vestir bem, apresentar uma boa aparência, seja corajoso, criativo, empreendedor, e esteja disposto a trabalhar duro, para conquistar um espaço cada vez maior nesta área.

A área de atuação para a confeitaria é muito ampla. Além de trabalhar em estabelecimentos, o profissional pode optar por abrir seu próprio negócio.

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